Latinica | Ћирилица
KRUŠEVAC Vremenska prognoza


VRSTE VINA – OD STONIH DO VRHUNSKIH

Priredila: Dragana Andrejić, savetodavac za prehrambenu tehnologiju PSSS Kruševac / Image by freepi 25-05-2026

Vino je jedno od najstarijih i najcenjenijih pića na svetu, a njegova raznovrsnost omogućava da svako pronađe ukus koji mu odgovara. Prema osnovnoj podeli, vina se razlikuju po boji, sadržaju šećera i kvalitetu.

Osnovne vrste vina

Prema boji razlikujemo crna (crvena), bela i roze vina.

Crno vino proizvodi se od crnog grožđa i karakteriše ga širok spektar nijansi – od svetlocrvene do gotovo crne boje. U zavisnosti od sorte i načina proizvodnje, može biti suvo, polusuvo ili slatko.

Belo vino najčešće se dobija od belog grožđa, mada se u pojedinim slučajevima koristi i crno grožđe. Njegov ukus može biti blag i osvežavajući, ali i bogat i pun.

Roze vino nastaje od crnih sorti grožđa, pri čemu se pokožica uklanja ranije nego kod crnog vina, pa vino zadržava svetliju boju. Može biti i mešavina belog i crnog vina, a ukusi variraju od suvih do slatkastih aroma.

Podela prema sadržaju šećera

Prema količini šećera vina se dele na:

suva,

polusuva,

poluslatka i

slatka vina.

Suva vina imaju najmanje ostatka šećera jer tokom fermentacije šećer prelazi u alkohol. Slatka vina zadržavaju više prirodnog šećera i obično imaju blaži sadržaj alkohola.

Kvalitet vina

Vina se razlikuju i prema kvalitetu i poreklu. Najpoznatije kategorije su:

stona vina,

kvalitetna vina sa kontrolisanim poreklom,

vrhunska vina,

predikatna,

arhivska,

specijalna i

penušava vina.

Stona vina proizvode se od jedne ili više sorti grožđa i uglavnom nemaju oznaku sorte.

Kvalitetna i vrhunska vina potiču iz tačno određenih vinogradarskih područja i odlikuju se posebnim organoleptičkim svojstvima – ukusom, mirisom i bojom.

Ako vino nosi naziv određene sorte, najmanje 85 odsto grožđa mora biti upravo te sorte.

Posebne vrste vina

Predikatna vina proizvode se samo u izuzetnim godinama i pod posebnim uslovima berbe i prerade.

Arhivska vina čuvaju se najmanje pet godina, od čega najmanje tri godine u boci.

Specijalna vina uključuju desertna, likerska i aromatizovana vina, dobijena posebnim postupcima proizvodnje.

Penušava vina i šampanjac

Penušava vina sadrže povećanu količinu ugljen-dioksida, zbog čega pri otvaranju boce stvaraju karakterističnu penu.

Iako se često poistovećuju, nije svako penušavo vino šampanjac. Pravi šampanjac proizvodi se isključivo u francuskoj pokrajini Šampanja, posebnom metodom naknadnog vrenja u boci. Za njegovu proizvodnju dozvoljene su samo tri sorte grožđa: Pino noar, Pino menije i Šardone.

Bez obzira na vrstu, vino ostaje simbol druženja, tradicije i uživanja u posebnim trenucima.


Share

Ukupno komentara 0

Ostavite komentar

VEK ŽIVOTA DEDA VOJE: OD SREMSKOG FRONTA DO PORODIČNOG BOGATSTVA

S.Savić / Foto:S.Savić

AKCIJOM ČIŠĆENJA NA VELIKOM JASTREPCU OBELEŽEN SVETSKI DAN ZAŠTITE ŽIVOTNE SREDINE

J.M.

SPORTSKI DAN U OSNOVNOJ ŠKOLI „DESPOT STEFAN“ U JABLANICI

I.M.

KRUŠEVAC U ZNAKU VITEŠKE TRADICIJE

S.S.

U LOVCIMA ASFALTIRANJE PUTA DO GROBLJA, SANIRANA I KLIZIŠTA U PODJASTREBAČKIM SELIMA

J.M.

VODA STIGLA I U POZLATU I LOVCE: NASTAVLJA SE ŠIRENJE VODOVODNE MREŽE NA SEOSKOM PODRUČJU KRUŠEVCA

J.M.

JUN MESEC U DOMU „JEFIMIJA“ U ZNAKU MATURA, IZLETA I PRIPREMA ZA LETOVANJE

M.A.

KRUŠEVAC SPREMAN ZA VIDOVDAN: PREDŠKOLCI OTVARAJU SVEČANOSTI, STIŽU MLADI IZ DIJASPORE

J.M.

JUGOPREVOZ I OVOG LETA VOZI DO CRNOGORSKOG PRIMORJA

Izvor/foto: Jugoprevoz Kruševac

VIDOVDANSKI SAJAM SPORTA 5. JUNA NA BAGDALI

I.M.

Naslovne strane

Vremeplov

29-04-1946

01-02-2024

01-02-2024

22-11-1947

13-04-1944

14-11-1952

07-11-1952

16-11-1944

Reklamni prostor

Misao dana