BERBA PLODOVA DUNJE
03-10-2022Dunja je voćna vrsta koja se poslednja bere. Vreme berbe plodova dunje utiče na sam kvalitet i namenu plodova. Hemijski sastav ploda se menja u periodu od mesec do mesec i po pred samu berbu. Plodovi se ubiraju krajem septembra meseca i u oktobru što naravno zavisi od agroklimatskih uslova,sortimenta i namene plodova. Ako se plodovi ubiraju prerano postoji mogućnost da nastanu gubici u težini i to od 1 posto dnevno a i umanjuje se kvalitet. Ako se sa berbom okasni, plodovi opadaju sa stabala pri čemu se javlja trulež i moraju se takvi plodovi što pre prerađivati.
Određivanje vremena berbe vrši se na osnovu boje pokožice, lakoće odvajanja samih plodova od grane, boji semenke, broju dana od punog cvetanja. Kod plodova voća pa i dunje razlikujemo tehnološku i fiziološku zrelost. Fiziološka zrelost je kada plodovi dostignu maksimalnu krupnoću,dobijaju žutu boju pokožice i lako se peteljka odvaja od grančica. Vreme berbe plodova može se utvrditi i refraktometrom. Plodovi koji su namenjeni konzumaciji u svežem stanju beru se u fazi fiziološke zrelosti dok plodovi koji su namenjeni preradi ubiraju se u fazi pune ili tehnološke zrelosti.
Berba plodova se obavlja na taj način što se plod obuhvati rukom,blago zaokrene i podigne na gore. Pri berbi se vodi računa da se grančice na kojima se plod nalazi ne polome jer se na njima nalaze rodni pupoljci za narednu godinu. Kod plodova sorti Leskovačka i Vranjska peteljka je zakrivljena tako da ne dolazi do oštećenja drugih plodova. Berbu treba obavljati po suvom i sunčanom vremenu. Na stablu prvo se ubiraju plodovi koji su bliže tlu pa ka vrhu,tako da se smanji mogućnost ortesanja vršnih plodova.
Plodovi su kao i kod drugog voća osetljivi na udare bez obzira što imaju tvrdo meso. Na mestima gde je došlo do udaraca i mehaničkih oštećenja javlja se oksidacija i ta meste vrlo brzo potamne što umanjuje kvalitet pogotovi ako su plodovi namenjeni stonoj upotrebi. Berba plodova koji su namenjeni stonoj konzumaciji vrši se u jednoredne holandeze dok plodovi namenjeni preradi beru se u boks palete ili u plastične jabučare. Berba sorte dunje Leskovačka u našim agroklimatskim uslovima koje su namenjene industriskoj preradi sadrži prosečno od 11-15 % ukupnih šećera.
Plodovi dunje se mogu skaldištiti i čuvati do tri meseca na temperaturi od 0-2 stepena i relativnoj vlažnosti vazduha od 90 %. S obzirom da je vreme berbe obično u oktobru mesecu kada se niže temperature vazduha,čuvanje plodova se može obavljati i u dobro provetrenim prostorijama čak do marta meseca što zavisi od same sorte, navodi za Pobedu iz Poljoprivredne savetodavne i stručne službe Kruševac dipl.ing. MIlan Petrović, savetodavac za voćarstvo i vinogradarstvo.
Ukupno komentara 0
Pretplata
Naslovne strane
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
 copy.jpg)
Vremeplov
29-04-1946
01-02-2024
01-02-2024
22-11-1947
.jpg)
13-04-1944
14-11-1952
07-11-1952
16-11-1944
Reklamni prostor
.jpg)
Misao dana
Ostavite komentar